A:xa:n te:chno:no:tsaskeh se: tlakwal tle:n no:iwki mi:xmati nika:n toa:ltipe:w San Miguel Tenango. I:to:ka: mo:li tlachihchi:tli i:ka, i:ka *chile ancho.** Wa:n xa:mo wilis tei..., te:chono:no:tsas, eh, ke:meh tla: se: *kilo de chile ancho,** Ke:ski tokni:wa:n wilis ahsiskeh tlakwa:skeh. Wa:n no:iwki ke:nih ni:pahpahyo ke:nih mi:mi:k. Wa:n xte:chono:no:tsa ke:nih mochi:wa. Kwalitsi:n yeh i:ka se: *kilo chile ancho** xa: ahsiskeh *siquira** se:, se: *veinte** tlakwa:skeh *porque** no:n simi powi. *porque** no:n *como** se:ktla:lilia ni:pahpahyo okachi kmi:ki:ltia. *Primero** n se:k..., se:kpatla:wa n *chile an[cho]** se:kyo:lohki:xtia n *chile ancho.** Kwaltsi:n nochi se:ki:xtilia ni:yo:lo wa:n, wa:n se:k..., neneh se:k..., se:ktla:lia n koma:l san *apenas** san, . San *apenas, este**, n tlitl a:mo chika:wak tlatla..., a:mo chika:wak toto:nki, para a:mo tlatlatiwitsi. Se:kwa:wa:tstiw n se:k..., se:ktlahtla:lia n, n *chile ancho** i:i:xko n koma:l. Kwaltsi:n se:kwa:wa:tsa tla: ka:mpa keh tikontik, i:ka n *cuchara** se:kpachowa ihkí:n. Para nowia:n nochi ma kahsi n toto:nki. Wa:n ompa ya, ya, *este**, ya tla: yo:se:kwa:wa:ts n, Se:kn..., no:iwki ya, ya se:k..., neneh se:ktla:lia a:toto:ni:l wa:n ompa se:k..., se:ka:pachowa. Wa:n ompa ya se:k..., ya se:k..., ya se:ktla:lili:s, ne:ne:n, ikwi:ka n, ikwi:ka, ne:ne:n, *ajonjolí**, ikwi:ka *pasas** ikwi:ka, ikwi:ka *clavo, canela n chocolate** wa:n, n *plátano, galleta** wa:n, *este**, ne:ne:n n *almendras**. No: ohkó:n se:k..., se:kti:tisi, *este**, de se: *kilo chile ancho**, ke:meh a:xa:n nika:n tlakpak monamaka nochi *cinco pesos** se: *bolsita.** San ohkó:n nochi *cada, cada n cada** pahpahyo:tl san ohkó:n se:kkowa. A:mo, a:mo mi:mi:k *como** san se: *kilo n chile ancho**. Wa:n tla: por mi:k pos no:n ya mi:k, se:kkowa por *cuarto**. Se: *cuarto** se:k..., tla: mi:k n *chile ancho sikiera diez kilos,** se:kkowa se: *cuarto** n, ne:ne:n, i:n *pasas**, se: *cuarto, ajonjolín**, se: *cuarto** n, nochi *de a cuarto o de a medio kilo** pero yeh mi:mi:k, para ki:sa we:lik. Wa:n, wa:n ompa ya se:k..., tla: yo:se:k.... M pahpahyo:tl nochi sansika:n se:kwa:wa:tsa i:ka n *aceite** wa:n, wa:n se:kti:tisi i:tich mitlatl para okachi we:lik ompa se:kti:tisi m pahpahyo:tl. I:tich mitlatl wa:n pos a:xa:n, ya kah *molino** no:n de *luz** pos yehwa i:tich ikti:tisih n, n *chile ancho** para okachi ihsiwka. *Como** a:xa:n, *este**, ya ohkó:n o:katka, pos se:kti:tisi i:tich mitlatl. Nochi i:tich mitlatl n *chile ancho** wa:n i:tich mitlatl n pahpahyo:tl wa:n, wa:n tla: yo:molo:n. Wa:n yeh ne:pa ya se:kmolo:nihtok nakatl n tla:, tla: wehxo:lo:tl noso san *pollo** nakatl, se:k..., ya molo:ntok wa:n i:ka ne:n *caldo** se:k..., i:ka n *caldo** se:kpa:tiltia ni:ne:n, i:n tle:n yo:se:kti:tis i:n *chile ancho** i:ka se:ka:yo:tia n *chile ancho cuando** se:kti:tisi wa:n, wa:n ompa se:, n ke:n se:ktsoyo:nia n *chile ancho.** Se:kchoyo:..., se:ktsoyo:nia *cuando** ya tlatí:tistli *entonces**, nineh, ya, ya neneh, ompa wa:n se:knilowa, se:knilowa, se:knilowa n *chile ancho** wa:n se:kte:kilihtiw n *cald..., n caldo** den, den tla: *gallina i:caldohyo** noso ye:n wehxo:lo:tl, nochi yeh n i:a:yo n wehxo:lo:tl i:ka se:k..., Se:k..., neneh, se:kte:kilihtiw, se:kte:kilihtiw wa:n se:knilowa, se:knilowa, se:knilowa *hasta cuando** se:kitas yo:molo:n wa:n ya, ya we:lik ya kwaltiatok. Wa:n pos ya kwali *se:moservi:rowa** ohkó:n. Y ohkó:n para se:kchi:wa mo:li. Neh *desde** ntsohtsokotsi:n *cuando**, ne:n, no:n, no:n, *este**, nomama:n o:nkitaya ke:n kchi:wa n mo:li san o:ntla:la:ya *cuidado porque hay hasta** ayamo n we:i xa: yak[in] impia se:, se: *ocho ańos** yeh ya ne:chtla:ke:wtokeh xowi..., xwi:ki xte:chti:tixili mo:li wa:n xte:chchi:wili mo:li. Se: ichpokatl yakin o:mona:miktih. Wa:n xa: a:mo kmati ikchi:was, o:ne:chtla:ke:w ma nchi:wa neh, no: mach inkilwihtiw ke:nih, ke:nih tle:noh kwi:ka mo:li yeh mach *hasta** a:mo okachi ikmati. Nochi inkilihtiw ni:n ittla:lili:skeh, ne:kah ittla:lili:skeh. Towa pos kwali xchihchi:wa neh *como** a:mo n'mati, xchihchi:wa. Mm, wa:n, neneh, wa:n mila:wak o:n..., o:nikchi:w ni:mo:l n ichpokatl yakin o:mona:miktih ya, iyamo wehka:w wa:n xa: ke:meh a:mo, a:mo ikmati ikchi:was o:ne:chtla:ke:w. Wa:n yeh ok intsohtsokotsi:n wa:n yeh mach we:lik o:ki:s mo:li wa:n, iktowa nomama:n, ohkó:n *siquiera** o:mitswa:lmakanih tsokotsi:n motlakwal, yo:tte:tixili:to wa:n a:mo tle:n o:mitsmakakeh. Nkilia pos a:mo tle:n o:ne:chmakakeh pero yeh xkonita yeh o:ne:chtlaxtla:wihkeh. Mm, wa:n ompa o:wa:lehkok nomama:n xa:, xa: ikkwala:nia ni:k a:mo tle:n o:ne:chmakakeh de tlakwal. O:wa:lehkok wa:n mach kilia mach o:motlamih kil..., iktlahtlania n siwa:tsi:ntli n ichpokatl. Xkwali o:kichi:w ni:mo:l nokone:w xa: iyamo pos *como** ok kone:tl ke:n ikmatis tle:noh, keh tle:noh kwi:ka. Yeh mach kihtowa n ichpokatl, "Ke:n a:mo kmatis yeh nehwa n okachi a:mo n'mati yeh nochi ne:chilwia tle:noh kwi:ka pos xa:, mitsontilia ke:nih o:tkomochi:wila:ya motlakwaltsi:n. Tla: xkomoyeko:lti." Wa:n ihkwa:kó:n mach o:kmakakeh nomama:n o:kma:ktihkeh ni:kax ma tlakwa. Wa:n, wa:n ompa yo:tlakwah wa:n mach *como** neh mach ikchi:wtok i:komadri:tah n ichpokatl, mach niman yo:kmakak i:ka se: *jarrito** ni:tlakwal. Pero pos *hasta** o:wa:lah nomama:n, tla:mo neh a:mo o:ne:chmakakeh. Ohkó:n para .... Neh ya den tsohtsokotsi:n yo:nmatia ke:nih ikchi:wa *porque** o:ntaya nomama:n ke:nih kchi:wa Kwali. Wa:n ohkó:n *entonces** ahsi, ahsi ke:meh, i para no:nkeh i:n tokni:wa:n. Wan i:n *chile ancho** ktowah mach katki tla:tlamantli *chile ancho**. Uhuh. Yeh, yeh, yeh se:kma:nilowa tla: se:kniki te:mohtih kwaltsi:n ma ki:sa we:lik yeh i:wa:n *pasilla**. żEh, katliyeh tle:n okachi kwali se:kikwis? Ahá. N *chile ancho** wa:n *chile pasilla** kwaltsi:n oktlámantli ikpia oksé:, neneh, oksé: i:we:lika. Tli..., kwaltsi:n we:lik wa:n *o** i:wa:n se:kma:nilowa, kwaltsi:n ki:sa we:lik i:n tlakwal. żMax ke:meh tla:tlahko *kilo**, wa:n tla:tlahko *kilo**? Ah, ahá. Se:kniki ohkó:n tla:tlahko *kilo**, tlahko *chile ancho** tlah..., tlahko, *este, pasilla** wa:n tla:mo o..., okachi mi:k n *chile ancho**, wa:n *pasilla** okachi tsokotsi:n. żI:wa:n *pasilla** tle:noh, tle:noh kwe:laltia ke:nih kchi:waltia? Mm por i:n, por oksé: chi:li san por n, san por oktlámantli ni:, ni: *sabor** yehwa kwe:laltia n *chile ancho**. Aha. Tla: se:kniki ohkó:n, wa:n tla: se:kniki nochi *chile ancho** pos nochi *chile ancho** pero mi:k. Mi:k tokni:w kihto:s n mach ma se:kma:nilo i:wa:n *pasilla**. Ahá. Ahá. Kwali *entonces** ohkó:n ke:meh, i:n ke:meh n *ajonjolí**, ke:meh i:n *canela** tle:n tkontowa tla: se: *kilo** nochi san ke:meh a:xa:n, ke:meh a:xa:n. Ahá. Ah, ke:meh a:xa:n knamakah *cinco pesos n bolsita**. Ahá, neneh, san tso:tsokotsitsi:n xa: ke:meh, *has[ta]**, xa: ke:meh de *cien gramos** xa: ne:n ntowa xa: ohkó:n tso:tsokotsitsi:n. Mm. En, ene:ne:n, n pahpahyo:tl a:mo mi:mi:k, para ki..., ohkó:n ki:sa, neh, we:lik wa:n tla:, wa:n yeh tla: ma:s mi:k o:iskia yeh kwali *nomá:s** ke pos, neh. A:mo se:kihtowa *hasta** ke:nih se:ktla:lili:s *porque n como** san ke:nih se:..., se:ahsi de tomi:n no:iwki. Mm. Ahá. pero yeh, *este**, ohkó:n kwali, kwali, nineh , ikwi:ka n tle:n o:nkihtoh kwi:ka. Nochi no:n ikwi:ka nomama:n ohkó:n nkita kchi:wa ni:mo:l wa:n. Kwa[li] Wa:n ohkó:n o:n..., ohkó:n o:nsa:loh wa:n ohkó:n. Ohkó:n nchihchi:wtiwitsi *cuando** nkile:wia [oh]kon mochi:wilia nomo:l. Ah. Ke:mania:n inkihto:s, sika:n ke:meh, eh, *cuando** mach *todo santos** se:kihto:s oos yeh oksika:n xa:k... n ikchi:wah para kmanah pero tehwa:n *como** para a:mo se:kte:ile:wili:s se:kchi:..., [se:k]mochi:wilia no:iwki wa:n no:iwki se:k..., se:k..., neneh se:kikwa. Mm. Kwali. Wa:n max, ni:ne:n, ke:n tkowa:wa:tsa ni:ne:n *chile ancho** tkompa:ka wa:n ompa tkon..., tkona:pachowa. Max i:wa:n tkona:pachowa ni:ne:n i:pahpahyo noso sika:n tkonkwe:chowa ni: *o** sika:n se:ka:pachowa n *chile ancho** wa:n sika:n, ni:ne:n, i:pahpahyo. żWa:n max sika:n se:kkwe:chowa n *chile ancho** wa:n, wa:n sika:n i:pahpahyo? żWa:n tle:n *hora** ihkwa:k san sika:n se:ksintilia nochi sa..., *o** nochi, nochi sansika:n. Ah, i:n, n *chile ancho, este**, neh *cuando** t..., se:kwa:wa:tsa wa:n, wa:n para a:mo se:kikwa i:wa:n xa:li *como** tkonita yeh xa: kanah ke:wah xa:ltla:l. Nn, se:kikwa ke:mania:n ne:si xa:ltotopokatok yeh *cuando** se:kwa:wa:tsa wa:n se:ka:pachowa i:ka n sisika:tl keh iskia se:kpa:ka. Wa:n ompa *cuando**, wa:n ompa ya, ya, nineh, ya, pero yeh mi:kka:n san ohkó:n ktla:liah a:mo kpa:kah. Wa:n tos n *cuando**, neneh, se:ktla:lia n a:toto:ni:l wa:n i:tich se:ka:pachowa. Wa:n ompa ya i:ka no:n ya se:kkwe:chowa pero ya, nineh, i:tich i:n, tla: i:tich i:n *licuadora** noso i:tich, nine:n, n a:xa:n *molinos** no:n wehwei:n kihto:s n a:kin [ik]kwe:chowa xkwa:li:ka sansipa i:wa:n pahpahyo:tl. Wa:n para sansipa 'kwe:chowa wa:n tla: tehwa:n tocha:n se:kchi:wa, se:kchi:was se:i:cha:n pos tla: ya, tla: san se: tlahko *kilo** i:..., noso se: *kilo** pos san i:tich n *licuadora** se:kti:tisi n *chile ancho** wa:n, wa:n ni:ne:n pahpahyo:tl yeh i:tich mitlatl, *porque** mine:n pahpahyo:tl yeh nochi se:kwa:wa:tsa i:ka n *aceite.** Wa:n, i:ne:n, i:ne:n m *pasas** yeh se:kwa:wa:tsa i:ka n *aceite** wa:n tla: yo:se:kki:xtih wa:n wa:lxolochiwi wa:n nochi chihchika:wi. *[En]tonces** yeh se:ktla:lia se: ko:ntsi:n a:tl wa:n se:kmolo:nia *cuando** yo:se:kwa:wa:ts i:ka n *aceite**, se:kmolo:nia m *pasas** wa:n ko:n kwaltsi:n se:kkwe:chowa a:mo chika:wak. Yama:nia. Mm. Kwali. Ahá. kwaltsi:n yama:nia. Ohkó:n se:kchi:wa. Kwali wa:n ihkwa:k itkon..., ihkwa:k itkontsoyo:nia, max wehka:w, wehka:w san yehwa nineh tsoyo:ntok ni:ne:n, i:n, i:n *chile ancho** wa:n ni:pahpahyo *o, o** niman tkona:te:kia Mm, a:mo, yeh wehka:w, wehka:w, *este**, tsoyo:ntok ke:n se:ktla:lilia mi:k n *aceite**, mm, wa:n, wa:n, *este**, wa:n se:kpantla:lia *cuando** kwali momolokatok n *aceite**. Wa:n, se:k..., se:kpantla:lia wa:n se:knilowa, se:knilowa, se:knilowa wa:n ompa yeh, san se:k..., san se:ktla:lihtiw tsokotsi:n *caldo** wa:n se:knilowa, se:knilowa. Wa:n niman ok tsokotsi:n, wa:n niman ok tsokotsi:n ohkó:n, ohkó:n *hasta** moka:wa. Moka:wa kwali n de, de titsa:wak *porque**, neh, *como**, nn, san ke:meh se: ya se:kniki ke:ni:n ma i titsa:wak ohkó:n se:kka:wa wa:n, wa:n ya okachi se:kka:wa wehka:wtsi:n ma molo:ni. Wa:n ya, ya se:, ya *se:kmoservi:rowilia** wa:n ya se:kikwa. Wa:n, wa:n tkontowa t..., se:ktsoyo:nia, ni:ne:n, *molito** i:ka n *aceite**. Tla: ke:meh, i..., ke:nih se:ki:xyehyekowa ke:meh tle:n ke:x..., ke:xkich s..., tlahko *litro**, se: *litro casi** se:ktla:lilia *o** tle:n *tanto** den *aceite**. Ahá. tla: se: *kilo** ma [t]to:ka:n se: *kilo**. Mm, *cuando** mi:k, *cuando** mi:k. Tla: se: *kilo** san keh se:, san ke:meh se:, se:, tla:, tla: *manteca**, se: *cuarto manteca**, Mm. *porque** tla: simi mi:k te:kokoh. Ahá. Wa:n tla: *aceite** pos san se: *cuarto de k..., de litro**. Ahá. żWa:n no:n max ihkwa:k tkontsoyo:ni:s, ni:ne:n, *chile ancho** tkontla:lilia n xonakatl ke:meh ma, ma, Para ma ahwiya:ya. Ahá. Ke:mah se:ktla:lilia wa:n tla: yo:tlatlak se:kki:xtilia. ma tlatla. Se:kki:xtilia n tle:n yo..., yo:tlatlak i:n, i:n xonakatl wa:n ya se:ktsoyo:nia, ya se:ktla:lia para ma, Mm. ma, ma mo..., ma mos..., ma mo..., *este**, ma ye, ma m.... Kwaltsi:n ma ahwiya:ya. Kwali, tlasohka:matiktsi:n. żTle:noh moto:ka:tsi:n? Mm, noto:ka: Elia Preciliana Juárez Hernández wa:n neh de nika:n nocha:n San Miguel Tenango. Tlasohka:matiktsi:n neh noto:ka: Ángeles Márquez Hernández wa:n no:iwki mpowi San Miguel Tenango. Kwalitsi:n.